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지방 침착 순서
신장지방→내장지방→피하지방→근간지방→근내지방
신장지방(신지방)은 신장 주위의 지방입니다. 내장지방은 내장 주위의 지방입니다. 피하지방은 다른 말로 등지방이라고도 하며 피부 아래에 쌓이는 지방입니다. 근간지방은 근육과 근육 사이에 쌓이는 지방입니다. 근내지방은 근육 안에 쌓이는 지방입니다. 마블링이라고도 하죠.
지방 침착 순서는 논란이 좀 있습니다. 의견이 신근피근과 신피근근으로 나눠지거든요. 공무원 시험에서는 신근피근으로 나왔었구요. 축산물품질평가원에 여쭤본 결과, 학자마다 의견 차이가 난다고 합니다. 그래도 다수설은 맨 위에 적은 순서입니다. 축산물품질평가원님의 답변을 보고 싶으신 분은 확인해보시기 바랍니다.
마지막으로 답변해주신 축산물품질평가원님 정말 감사드립니다.
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