전지분유 만들 때 분무건조기 사용한다

분무건조기

 

분무건조기는 말 그대로 탱크안에서 미세한 입자로 액체를 뿌리면서 고온의 열풍으로 건조하는 방식이다. 영어로는 Spray dring이라고 한다. 전지 분유를 만들 때 사용한다. 농축 우유가 건조기 안에서 아주 미세한 입자로 분무가 되고 안에서 열풍으로 건조하면서 전지 분유가 만들어 진다. 분무 건조 방법을 사용한 것은 약 150년 전부터이다. 현재 분유 공장에서 많이 이용되고 있다. (전지 분유는 원유에서 수분을 제거하고 가루 상태로 만든 것이다.)

액체->

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고체

 

분무건조기의 구조

분무 건조기, 열풍 공급 장치, 배풍 장치, 농축유 공급 장치, 분사 장치, 분유 분리 장치, 분유 이송 장치, 냉각 장치 등으로 이루어져 있다. 분사 장치는 노즐식 분사, 회전식 분사 방식이 있다. 

 

전지 분유의 제조 공정

원유->	농축 우유	예비 가열	분무
건조	냉각	선별	봉지에 담기
탈기(기체 빼기)	밀봉	전지 분유

 

분무건조기 과정

농축 우유가 회전식 분무기나 노즐 분사기로 이동한다.

여과된 공기는 히터 장치를 통과해서 고온의 열풍이 되어 공기 분산기로 이동한다.

분무 건조기 안에서 회전식 분무기가 빠른 속도로 회전하면서 농축 우유가 나오거나 노즐 분사기를 통해 농축 우유가 나오면, 공기 분산기에서 나온 고온의 열풍과 만나 액체는 순식간에 건조된다.

사이클론을 통해 건조된 분유와 공기가 분리된다.

건조 분유는 분무 건조기에 설치되어 있는 출구로 나간다. 보통 건조 분무기 밑에 포대를 놓고 건조된 분유를 담는다.

분리된 공기에는 미세 분말이 있어서 사이클론이나 필터를 통해서 걸러진다.