거세우와 비거세우 비교

거세우와 비거세우 비교

 

	거세우	비거세우
육량	비거세우에 비해 적음. 감소	거세우에 비해 많음. 증가
체지방량, 피하지방량	비거세우에 비해 많음. 증가	거세우에 비해 적음. 감소
육질	연하다.	질기다.
증체율(%), 증체량(kg), 일당증체량(kg/일)	비거세우보다 떨어짐. 감소	거세우보다 높음. 증가
성장	둔화 O	둔화 X
출하체중일령	지연 O	지연 X
사료요구율	증가	감소
사료효율	감소	증가

 

거세우는 비거세우에 비해 지방량이 많아지는 대신 고기 양이 줄어듭니다. 그래도 경쟁력 있어요. 근육에 지방 축적이 되다보니까 마블링이 생기거든요. 그래서 육질은 거세우가 더 좋아요. 거세를 해서 누린내도 없고요. 

 

증체율은 일정 기간 체중이 증가되는 정도나 비율(%)을 말합니다. 증체량은 일정 기간 증가한 체중(kg)을 말하고요. 거세우의 경우가 몸무게가 늘어나는 정도가 비거세우보다 떨어집니다. 

 

사료요구율은 체중 1kg을 늘리기 위해서 사료를 몇 kg 먹여야 하는지 알기 위한 것으로, 사료 섭취량/체중 증가량으로 구합니다. 사료섭취는 적게하고, 살은 많이 찌는게 좋으므로, 사료요구율은 숫자가 작을수록 좋습니다. 사료요구율은 사료효율과 반대의 개념이고요. 거세우는 비거세우보다 사료요구율이 안 좋네요. 사료 더 먹고 살 찌니까요. 

 

사료효율은 단위 중량의 사료를 섭취하였을 경우 생산되는 생산물의 양으로, 증체량(kg)/사료섭취량(kg)으로 구합니다. 사료요구율의 식의 반대죠. 살은 많이 찌면서 사료섭취는 적게 하는게 좋으므로 사료효율은 숫자가 클수록 좋습니다.